레시피 그대로 뚝딱!
에니아이 조리로봇
주방 필수 아이템
NEW 알파그릴 싱글
계속 굽고 뒤집고, 불 앞을 지켜야 했던 그릴 작업.
이제 자동화로 주방의 부담을 줄이세요.
사장님 매장 메뉴에 맞게 활용해 보세요!
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버거 매장
스매시버거와 치즈버거부터 냉장·냉동 패티까지,
시간당 150개 이상 빠르고 일정하게 구워요.
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고기·한식 매장
삼겹살·목살부터 떡갈비·양념고기까지,
매장 운영 방식에 맞춰 초벌과 완벌로 조리해요.
업계 최고들이 선택한 바로 그 조리로봇!
까다로운 대형 프랜차이즈부터 꼼꼼한 개인 매장까지 ‘알파 그릴’만 고집하는 데는 이유가 있습니다.
사장님 매장이 이렇게 달라집니다
고정비 DOWN! 효율 UP! 실제 매장에서 확인된 주방 자동화 효과를 확인해보세요!
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인건비 약 70% 절감
하루 약 2만원 대 사용료로 인건비 부담을 줄여줍니다.
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조리 속도 4.36배 향상
양면 그릴 조리로 속도가 빨라져 더 많은 주문을 소화할 수 있어요.
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조리 7단계 → 1단계
고기를 압착하고 뒤집는 등 복잡한 조리 과정을 줄여 누구나 쉽고 일관되게 조리할 수 있어요.
190만 번의 실제 조리, 현장에서 검증된 기술력
"알파 그릴을 활용하면 매장 인력 활용의 효율성이 높아지고 뜨거운 열판에서의 조리 등 단순 작업 시간 또한 축소돼 노동 환경도 개선됩니다"
롯데 GRS 관계자
”직원이 패티를 올려 주기만 하면 이후 조리 과정은 로봇이 자동으로 처리합니다. 1인 직원 업무의 90% 이상을 담당하고 있는 것과 같습니다.”
바스버거 서소문점 대표
“직원 교육이 훨씬 쉬워졌어요. 알파그릴을 도입한 뒤 조리 시간도 40% 정도 줄었습니다. 이제는 이전 방식으로 돌아가기 어려울 정도로 만족하고 있어요.”
더 쌈 뉴욕 대표 매장에서 사용하고 있는 알파 그릴, 이렇게 관리해요!
로봇이 수집한 데이터를 통해 장비 상태와 사용 이력을 원격으로 관리하고 사전 점검 합니다.
상태 모니터링
온도·압착 등 핵심 조리 동작을 로봇이 모니터링해, 조리 과정이 안정적으로 유지되도록 지원합니다.
조리 데이터 기록
조리 전반에서 발생하는 데이터를 자동으로 기록해 언제, 얼마나, 어떤 메뉴에 사용되고 있는지 확인할 수 있습니다.
운영 상태 분석
축적된 데이터를 기반으로 매장별 운영 상태를 분석해, 점검 시점과 운영 환경에 맞는 관리 기준을 제공합니다.
더 나은 주방을
만들기 위한 약속
에니아이는 인공지능(AI)과 로봇 기술로 외식업계가 직면하고 있는 인력난을 해소하고 운영 효율을 향상시키기 위한 연구를 하고 있습니다.
